Original: https://people.csail.mit.edu/seneff/swine_flu_obesity_vitamin_D.html

Stephanie Seneff

[email protected] 
13. august 2009

Maailm on seagripi tulevasse rünnakusse pidurdanud. Kuigi enamus inimesi, kes alluvad, ei näe teistsugust sümptomitest ja raskusastmest teiste gripipuhangute suhtes, kuid mõned, kelle resistentsus on nõrk, tekitab selliseid tüsistusi nagu kopsupõletik, mis muutub septiliseks šokiks, mitme organi riketeks ja surmaks. Võrreldes varasemate gripi hooaegadega, on laste seas sigade surmaga ülekaalukas, kuna enamikul eakatel on antikehad, mis on tingitud eelnevast kokkupuutest H1N1 viirusega, mis oli laialt levinud enne 1956. aastat.

Vaatlemisel, kes lõpuks traumapunkti seagripp, on selgunud, et haiguslik rasvumine on tugev riskifaktor (Rasvumine ja seagripi). Jaapan, vaid 1,6% täiskasvanutest on rasvunud. Vastavalt on üle 2000 kinnitas juhtudel sigade katk, ükski ohvritest suri või sai isegi tõsiselt haige. Manitoba, Canada, 60% patsientidest, kes näitas üles intensiivravi osakonnas olid ülekaalulised. Sarnaseid tähelepanekuid on korrelatsioonis rasvumise ja gripi tüsistuste on teatatud linnades üle maailma, sealhulgas Glasgow, Melbourne, Santiago ja New York City.

Kuna Ameerika Ühendriigid on lapsepõlves esineva ülekaalulisuse epideemia, on selge, et maailma rahvaste seas on Ameerika Ühendriikide lapsed seeläbi tulevaste gripiepideemiate hulgas kõige rohkem kannatanud. Täpselt, miks ülekaalulisus on riskitegur, pole selge. On tehtud ettepanekuid selle kohta, et liigne rasvkoe võib tihendada rindkere ja hingata raskesti või et rasvunud on füüsiliselt vormimata ja seetõttu on neil vähem tõhusad kopsud või et see insuliiniresistentsus võib jätta nad vastuvõtlikuks septilise šoki eest liigse suhkru tõttu veri.

Ameerika Ühendriikides on ka lapsepõlves D-vitamiini puuduse epideemia. Artiklis, mis just ilmus ajakirjas Pediatrics [9], väidetakse, et 7-l kõigist 10-st USA-l olevast lapsest on D-vitamiini tasemed liiga madalad. D-vitamiini vaegus – tase, mis oli allpool normaalse vahemiku alumist – täheldati igast kümnest lapsist 1-st. See on tõsine seisund, mis võib põhjustada raskekujulisi probleeme luu arenguga, samuti mitmeid muid negatiivseid tagajärgi, mis on seotud nii immuunsüsteemi kui ajude arenguga.

Vitamiin D on näidatud, et pakkuda kaitset grippi [4] (D-vitamiin Kaitseb Flu). Uuringus 19000 inimest, selgus, et inimeste D-vitamiini puudus oli 36% suurem tõenäosus jõuda gripp, ja kui neil oli ka astma nende suurenenud risk oli viiekordne. D-vitamiini vaegus on ka selge riskifaktor sepsis [7], mis on tuntud ka veremürgitus, mis on sageli Finaalpuhumisõhu kui haigusprotsessi areneb grippi kopsupõletik ja järgnevate hulgielundihäire.

Intrigeerivalt on rasvumise ja D-vitamiini puuduse vahel tugev seos. Paljud uuringud on kinnitanud, et sageli on rasvunud rasvunud D-vitamiini sisaldus veres [1] [2]. Nii et lapsed, kes on ülekaalulised, võivad oma D-vitamiini puuduse tõttu sagedamini reageerida gripile, kuid tõenäolisemalt ka seda. Tegelikult usun, et nende D-vitamiini puudus on peamine tegur, mis paneb nad suurema surmaohu ohtu.

Seega on Ameerika olnud kahekordse ohustavas olukorras, kusjuures samaaegne D-vitamiini puudus ja rasvumise epideemiad. Kui me saame selle põhjuseks minna, siis võime selle suundumuse ümber pöörata ja oluliselt parandada meie rahva laste pikaajalist terviseprognoosi. Usun, et mõned vastused leiavad uurides rasvade ainevahetust ning D-vitamiini ja kaltsiumi kriitilisi rolle.

Enne lugemist edasi, pakun, et te võtate pilk see artikkel, mis ilmus Washington Posti 2004. (Active Life rasvarakkude). Ma alustan tsiteerida oma sissejuhatuses:

“Aastakümneid teadsid teadlased, et raserrakud olid passiivsed plekid, mis ei tohtinud midagi enamat kui energia salvestamine, tuharad ja kõhupiirkonnad ning võib-olla kanda keha, sundides seda koguma palju lisakoormust.

Aga kuna rahva rasvumise kriis on intensiivistanud teaduslikku huvi rasva vastu, on teadlased seda seisukohta põhimõtteliselt muutnud: rasvavad rakud, mis nad nüüd aru saavad, on erakordselt dünaamilised, keerukad ja mõjukad üksused, mis mõjutavad hämmastavat oluliste kehaliste funktsioonide hulka.”

Teadlased viitavad nüüd rasvadele kui kolmandale “endokriinsele organile”: see vabastab keerulise hormoonide ja valkude hulga, mis koos kilpnäärme ja neerupealiste poolt vabanevate hormoonide kaudu organiseerivad paljusid keha funktsioone. Rasvrakud saadavad keemilisi signaale paljudele teistele organitele, sealhulgas ajule, maksale, lihadele, suguelunditele ja immuunsüsteemile.

Järgnevalt arutlen ma argumendi, et rasvumine on paljudel juhtudel tingitud ülemäärasest rasvarakkude vajadusest säilitada kriitilisi toitaineid, mida toidu kaudu toidust ei saada piisavalt. Rasva rakud vabastab signaalid, mis edastatakse verd läbi söögiisu kontrollkeskuse, et põhjustada inimese üle uinumist. Üks kriitilisi puudulikke toitaineid on rasv iseenesest, kuid keha suudab suhkru rasva valmistada, nii et liigse süsivesiku sisaldus toidus muutub rasvadeks ja säilitatakse kehas. Siis võivad rasvarakud vabastada oma rasvavarud alati, kui on vajadus – näiteks öösel, mil keha lülitub ümber rasvade ainevahetuse režiimile ja kasutab rasva uute neuroniteede kasvatamiseks või aju vanade tugevnemiseks. Kui kaltsiumi ja D-vitamiini puudus on samuti puudulik, on rasvarakkude võime oma rasvavarude vabastamiseks oluliselt kahjustada. Kuna iga rasvarakulaatori kohaletoimetamise määr on oluliselt madalam kui see, kui need kaks toitaineainet oleksid piisavad, on sama tarne määra saavutamiseks vaja rohkem rasvarakke.

Kui ma ei eksi, siis hea uudis on see, et kaks lihtsat elustiili muutused võivad kaasa tuua olulise vähenemise nii rasvumine ja D-vitamiini puudus. Esimene oleks visata kõik karastusjoogid ja asendada need täispiimast. Teine on kulutada rohkem aega väljaspool, eelkõige ilma päevavarju kaitse.

Karastusjoogid rasvumist, sest nad ei anna toitainete va lahustunud suhkru, mis lagundatakse kiiresti põhjustab insuliini tase kerkima. Isegi toitumine karastusjoogid ei ole vastus. Üllatuslikult nad esile kutsuda ka kaalutõus: arvatakse, et magus maitse lollid keha ootab suhkru ja insuliini vabastatakse niikuinii kuigi jook sisaldab midagi seedida. (Diet Karastusjoogid ja kaalutõusu). Küllus insuliini suurendab söögiisu ja lapse hiljem overeats.

Täispiim, teiselt poolt, näeb kolme põhimõtet koostisosi, mis minu arvates on oluline võitluses nii rasvumine ja haiguste: kaltsiumi, D-vitamiini ja rasva. Arvestades tänapäeva kliima, kus rasvad palju maligned, võite olla üllatunud, et ma konkreetselt soovitades kogu piima erinevalt, näiteks rasvatut piima. Kuid täispiim on vähemalt sama oluline kui D-vitamiini ja kaltsiumi edendamisel kaalulangus. Osa põhjus on see, et rasva on kriitiline edendada imendumist nii vitamiin D ja kaltsiumi [15]. Aga ma väidavad lisaks, et ebapiisav rasva dieet võib olla üks kõige olulisem draiverid meie praeguse rasvumisepideemia, luues “rasva sündroomi” ja seega programmeerimise keha teisendada tärklised rasva ja hoidke neid midrift et pakkuda pideva varustamise see asendamatu toitaine, arvestades nende toidu puudulikkus. Kuidas rasva on palju olulisem riskifaktor südamehaiguste kui süüa rasva.

Nii D-vitamiin kui ka kaltsium on palju vähem tõhusad, kui teine on puudulik. Heeni [13], et hoolimata eelnevalt avaldatud ja uutest uuringutest kaltsiumi ja D-vitamiini vahelise suhte kohta, täheldas ta, et nii D-vitamiini sisaldus vereseerumis kui ka see, kui palju see on efektiivne nii luu tervises kui ka teistes valdkondades kuna vähktõve kaitse sõltub piisavas koguses kaltsiumi sisaldusest toidus. Lisaks sellele absorbeeritakse mõlemad need toitained tunduvalt vähem, kui imendumise soodustamiseks soolestikus puuduvad rasvad [15]. Seega sõltuvad need kolmest toitainest üksteisest oma bioloogiliste rollide teostamiseks. Täispiim (ja üldisemalt rasvavaba piimapulber) annab kõik kolm, seega täispiim joomine on märkimisväärselt tõhus nii D-vitamiini kui ka kaltsiumi puuduse probleemi lahendamiseks.

Selle põhjuseks saada väljaspool on koguda nii palju D-vitamiini kui võimalik päikese käes, mitte ainult sellepärast, vitamiin D mängib olulist rolli võitluses infektsiooni, vaid ka sellepärast, D-vitamiini on vaja tõhusat kaltsiumi metabolismi, ja see omakorda tulemusel väheneb vajadus rasvarakke.Päikese käes on siiani parim viis saada D-vitamiini – see on eelistatud meetod on looduse seisukohast, ja see tagab hea pakkumise D-vitamiini naha tõrjuma nahavähki. Just kakskümmend minutit päikese käes iga päev on rohkem kui piisavalt kokkupuudet toota kõiki D-vitamiini vajate. Irooniline, laialdast kasutamist päevavarju viimase kahe aastakümne jooksul on viinud tõusu esinemissageduse nahamelanoomi [10] u 3% aastas alates päikesekaitsekreemi kasutamine hakkas koguvad populaarsust 1970. See on minu arvates otseselt asjaolule, et päikesekreem SPF 8 või suurem blokeerib täielikult keha võimet toota D-vitamiini naha, samas ei kaitsta alates väga ohtlik kõrgeim sagedus kiirtega päike. D-vitamiin on looduse versioon päevavarju ja see kaitseb kõiki vähk, mitte ainult nahavähk, lisaks paljude muude rollide säilitada tervist.

Kompleksne interaktsioon kaltsiumi, D-vitamiini ja rasvade seas

Arvestades Ameerika Meditsiiniteenistuse püsivat sõnumit, et ameeriklased peaksid sööma nii vähe rasva kui võimalik ja saada võimalikult vähe päikest, on tagajärjeks üleriigiline epideemia, mille puuduseks on kolm olulist elementi: kaltsium, D-vitamiin ja rasv. Need kolm toitaineid töötavad koos kooskõlastatud viisil, et tihedalt reguleerida paljusid bioloogilisi protsesse, eelkõige meie aruteluks, aju arenguks ja immuunsüsteemiks. Selle tagajärjeks on väga nähtav aju häirete, nagu tähelepanupuudulikkusega hüperaktiivsuse häire (ADHP), Aspergeri sündroomi ja depressiooni ärritav suurenemine ning vastav suurenenud immuunsüsteemi häire, mis avaldub allergiates, astmas ja võib-olla isegi Lyme’i tõve suurenemises.

Üheks hüpoteesiks, mille ma teen ettepaneku, on selleks, et püüda kompenseerida puudujääki kõigis kolmes kõnealuses kriitilises toitainetis, on Ameerika lastel tekkinud kaks selgelt erinevat toimetulekustrateegiat, see, kes üritab säilitada kehal rasva ja teine, kes püüab säilitada rasva aju arengust tingitud ahenemine. Mõlemad strateegiad toovad terviseprobleeme silmas pidades selgelt erinevad, kuid samavõrd kahjulikud tagajärjed. “Silo” strateegia eesmärk on kasvatada kehas hulgaliselt rasvarakke ja kasutada neid rasva, D-vitamiini ja kaltsiumi eemale. Rasva-rakkudes akumuleerunud rasva võib organism valmistada otse teistest toiduallikatest. Söögiisu ülesreguleerimisel annavad bioloogilised mehhanismid lapsele süüa liiga kergesti kättesaadavaid süsivesikuid. Insuliini tootmine läheb suurele käigule ja süsivesikud lagunevad, muundatakse maksa rasvaks ja hoitakse lõpuks kogu kehas hajutatud rasvarakkudes, ehkki võib-olla kontsentreeritud ümber keskpäritolu. Seejärel peab laps toime tulema kõigi metaboolse sündroomi tagajärgedega, kaasa arvatud suurenenud risk südamehaiguse ja II tüübi diabeedi tekkeks, samuti mitmesugused immuunsüsteemi häired, nagu allergia ja astma. Kuid vähemalt praegu on olemas ajutüve toetamiseks kerge ajutine rasvapartii.

Alternatiiviks on jääda õhukeseks, kuid säilitada keha rasv tarbimine, näiteks ohverdades teatud aju arengu aspekte, nagu näiteks väliste stiimulite töötlemiseks vajalikud kaugtööteed. See toob kaasa sellised tingimused nagu Aspergeri, kus sotsiaalne suhtlemine on tõsiselt kahjustatud, või tähelepanuhäirete hüperaktiivsuse häire (ADHD), kus tähelepanuga seotud protsessid on rikkis. Müeliinkesta, mis katab närvikiude, mis ühendavad kõiki aju närvirakke ja on kiudude isoleerimiseks kriitiline, koosnevad täielikult rasvast.

Kaltsiumi, D-vitamiini ja rasvade seas on märkimisväärset vastastikust sõltuvust, kuidas nad üksteist toetavad [6]. D-vitamiin toimib kaltsiumi transportimise membraanide katalüsaatorina. Ebapiisava D-vitamiiniga imendub kaltsium toidust halvasti, nii et D-vitamiini puudusega inimene peab tarbima rohkem kaltsiumi, et saavutada sama efekt kui kellelgi, kellel on piisavalt D-vitamiini. D-vitamiin on suu kaudu suures osas väga nõrgalt assimileeritud, kui sellega ei kaasne rasvad. Looduses ei eeldata kunagi rasvade puudumisel D-vitamiiniga toimetulekut, sest seda leidub ainult rasvases toidus. Rasvad on vastutavad D-vitamiini säilitamise eest organismis ja seega on nad selle oluliseks allikaks. Näiteks sealiha ja või on mõlemad suurepärased allikad. Toit, mis on kõrvaldanud loomarasva, on sisuliselt toit, mis ei sisalda D-vitamiini.

Kaltsiumi puudus viib kaalutõusuni

Tõenäoliselt juhuslikult avastati, et kaltsiumi sisaldavad toidulisandid toimivad nagu rasvunud inimeste ja rasvunud hiirte dieedi tabletid [12] [16] [18] [19]. Kliinilise uuringu käigus, kus uuriti, kas kaltsium aterritooriumidel rasvunud ateranklaste vererõhku aitaks vähendada, [18] avastati kogemata, et neil oli ootamatu kasulik kõrvaltoime, mis oli kehakaalu langus. Pärast iga-aastase kaltsiumisisalduse suurendamist 400-lt 1000 mg-ni päevas vähendas aasta jooksul subjektide kehakaalu keskmiselt 10,8 naela.

Hiirte, mis ekspresseerivad agoutigeeni ja mis teadaolevalt korreleeruvad eelistatult ülekaalulisusega, jälgivad hiiri, kellele manustati kõrge kaltsiumisisaldusega toit, palju vähem kehakaalu kui kontrollid, suhkur, kõrge rasvasisaldusega toitumine. Kontrollrühma poolt saadud rasvhapete kogus oli 39% kõrgem kui hiirtel, kellele manustati kõrge piimatoiduga toitu. Hiirtel, kellel oli kõrge kaltsiumi dieet, kuid ilma piimatoodeta, oli ka parem kui kontroll, kuid nende protsentuaalne paranemine oli vaid 24%.

Need muudatused olid kooskõlas ensüümi avaldistega, mis kontrollivad rasvade valmistamist ja lagunevad. Kaltsiumi saanud hiirtel oli rasvade sünteesi katalüsaatori ekspressiooni inhibeerimine 51% ja kontrollrühma suhtes rasva lagundava ensüümi ekspressioon 3,4 kuni 5,2-kordse suurenemisega. Samuti täheldati rasvarakkude apoptoosi (programmeeritud rakusurma); st rasvaelementide arv vähenes. Need tulemused olid kõik statistiliselt väga olulised.

In [17], autorid, “Dairy allikad kaltsiumi avaldavad märgatavalt suurem mõju, mis on kõige tõenäolisem omistatav täiendavaid bioaktiivsete ühendite piimakarja mis toimivad sünergiliselt kaltsiumi summutama rasvumist.” “Summutage rasvumise” tähendab “vähendada keharasva.” mida need täiendavad ühendid olla? Tahaksin väita, et nad on rasvade! Tegelikult uurimuse eel- ja perimenopausaalne naised [15] (toidurasvade ja kaltsiumi imendumist), Milles uuriti seost nende võime absorbeerida kaltsiumi toidus ja nende toitumisharjumuste leidis, et kõige olulisem tegur, mis on viinud parema kaltsiumi imendumist oli rasva, eriti olulise P väärtus 0,001. Üheks teguriks, mis mõjutab negatiivselt kaltsiumi imendumist oli kiudaine. Nii kõrge kiudainesisaldusega, madala rasvasisaldusega dieedil, ilmselt pidada tervislik toitumine paljud inimesed, on eriti halb kaltsiumi imendumist. Inimesed, kes olid ülekaalulised olid ka vähem tõhus neelavad kaltsiumi kui inimeste väike kehamassiindeks. See on tõenäoliselt seotud nende madal D-vitamiini, sest D-vitamiini mängib väga oluline roll kaltsiumi transport.

Miks kaltsiumi puudus toob kaasa kehakaalu tõusu? Zemel väidetav vastus on eespool nimetatud uuringute peamine uurija, mis näib algul tundub vastupidine. Kaltsiumi vaeguse olemasolul kutsub regulatiivse paratüreoidhormooni tõus keha üles jaotab nii D-vitamiini kui ka rasv-rakkude kaltsiumi. Selliste ainete ülemäärane sisaldus rasvarakkudes käivitab need paljunemiseks ja täiendava rasva säilitamiseks. See omakorda suurendab söögiisu, et oleks võimalik toota rohkem rasva, mis toob kaasa ülemäärase rasvasisaldusega toidu tarbimise ja kaalutõusu. Üleliigne rasv eelistatavalt asetatakse pigem kesktasendisse midrift’i kui jaotatud üle jäsemete. See mõju võib osaliselt seletada ka sellepärast, et paljudel rasvunud inimestel on D-vitamiini defitsiit: nende keha hävitab kogu D-vitamiini, mille nad toodavad otse nende rasvarakkude rikasteks niipea, kui need toodetakse, nii et see ei saa kunagi kinni hoida verevool. Kui kaltsiumi puudulikkust korrigeeritakse kaltsiumirikaste toiduainete rikastamisega, väheneb hõõrdumisprotsess ja rasvaelementide hulk kärbitakse.

Ma tõlgendan seda lihtsalt öeldes, et kui kaltsiumisisaldus on puudulik, siis keha “otsustab” seda horde, et see oleks kriitiliste vajaduste jaoks kättesaadav. Ainus viis, kuidas ta teab, kuidas seda tõhusalt säilitada, on rasvrakkudes, mistõttu vajab neid rohkem. Ma arvan, et sama kehtib ka D-vitamiini ja rasvade kohta. Nii et kui kõigil kolmel inimesel puuduvad, peavad nad olema kõik suured kogused, mis on salvestatud keskosas asuvas silos. Kui D-vitamiini vaegus on, vähendatakse oluliselt kaltsiumi metabolismi efektiivsust, seega on vaja isegi rohkem kaltsiumi, näiteks luu kasvu või nakkuse vastu võitlemisel, kui see oleks nii D-vitamiini puudulikkusega isiku jaoks.

D-vitamiini puudus toob kaasa kehakaalu suurenemise

Kuigi D-vitamiini tuntakse enamasti selle võime tõttu kaltsiumi tugevdavate luude ja hammaste metaboliseerimiseks, on see olulisel kohal paljudes teistes bioloogias olulistes aspektides, millest üks on seotud kehal säilitatava rasva koguse reguleerimisega. DNA mikrokiipide uuringus, milles uuriti, millised geenid vallanduvad rasvrakkudes D-vitamiini olemasoluga, tuvastati reageerimiseks kokku 93 geeni, millest paljud olid seotud rasvarakkude tekke ja hävitamisega [13].

D-vitamiin rasvrakkudes mõjutab rasvarakkude võimet säilitada ja vabastada kaltsiumi. Kaltsium mängib olulist rolli rasvade säilitamisel ja vabastamisel. Seega vajab D-vitamiini puudusega inimene rohkem kaltsiumi, et saavutada sama efektiivsuse tase rasvarakkudelt inimesel, kellel on piisav D-vitamiin. Seetõttu on mõistlik, et rasvarakkudele kättesaadava D-vitamiini koguse suurendamine on mõnes mõttes samaväärne kaltsiumisisalduse suurenemisega, kuna see parandab rasvarakkude võimet kasutada olemasolevat kaltsiumi.

On palju tõendeid, et D-vitamiini puudus on seotud rasvumise, kuid see ei tähenda tingimata, et D-vitamiini puudus põhjustab ülekaalulisus. Kuid hiljutine uuring hinnata otsest seost seerumi vitamiin D tasemed ja kaalulangus kui dieediga (vitamiin D soodustab kaalukadu), leitud järjepidev lineaarset seost D-vitamiini kogus veres ja kehakaalu kaotanud – isikutel, kes oli rohkem D-vitamiini alguses uuringu kaotanud rohkem kaalu. Iga 1 ng/ml kasvu vitamiin D meede seostati täiendavat poolteist naela kaalulangus ajal dieeti.

Selle aasta märtsis pakkus välja Foss [3] uus argument, miks kokkupuude päikesega võib soodustada kehakaalu langust. On üldiselt nõus, et olemas on kontrollimehhanismid, mis säilitavad kehakaalu määratud tasemel homöostaatiliste rajatiste kaudu. Need autorid väidavad, et “tavaline rasvumus ja metaboolne sündroom võivad… tulenevad anomaalsest kohanemisvõimelist talvist reageeringust. Stimuleeritaks talvist reageerimist, tehakse ettepanek vähendada D-vitamiini.” On kindlaks tehtud, et D-vitamiin tekkis primitiivsetes organismides kui UV-B tundlikuks fotoretseptoriks, mis võib signaale muuta päikesevalguse intensiivsust. Kui inimene kannab päikesekaitset kogu aeg, keha saab petta mõeldes, et nad elavad kliimas koos anomaalselt nõrga päikesega. See tähendab, et nad peavad välja töötama rasva kihi, et tagada isolatsioon, mis kindlasti peab olema ka väga külm kliima, kuna minevikus oli külma ilmaga alati seotud nõrk päike.

Põhja-Norras [8] tehtud uuring, kus päike on väga nõrk ja seetõttu D-vitamiini vaesed allikad, vaatas läbi seose D-vitamiini sissevõtu toiduallikate ja kehakaalu indeksi vahel. Nad leidis negatiivse seose kehamassiindeksi ja D-vitamiini vahel nii meeste kui ka naiste jaoks, millel oli väga oluline P-väärtus (< 0,001). See tähendab, et inimesed, kellel oli ülekaaluline dieet, tarbisid vähem D-vitamiini.

Madala rasvasisaldusega toit annab kehakaalu suurenemise

Kuna see on muutunud tavapäraseks dogmaks, mis sööb rasva, muudab teid rasva, võin ma ennustada, et enamus ülekaalulistel inimestel Ameerikult väldib rasva toitumist, mis minu arvates on täiesti vastupidine sellele, mida nad peaksid tegema. Eriti vajavad lapsed rasva, sest see on aju oluline toitaine, ja laste ajud arenevad kiiresti, kasvavad nii palju uusi neurone kui ka aksone ja dendriide, et ühendada kõik olemasolevad neuronid. Minu arvates on võimalus, et lapsed, kes ei saa oma toidust piisavalt rasva, peavad kogunema oma keha rasvasisaldusega. Siis on rasv saadaval alati, kui see on vajalik bioloogiliste funktsioonide jaoks, eelkõige aju arenguks.

Soovitan suurepäraselt kolme suurepärast raamatut, mis annavad tervisele järjepideva ja veenva loo: rasvad on teile kasulikud; need on tühjad süsivesikud, mis on halvad. New York Timesi ajakirjanik Gary Taubes [14] näeb raamatu “Hea kalorid, halvad kalorid” esiküljel leiva ja võiga viilu; sõnum on see, et leib on halb ja võid on hea. Teine raamat “Rasv ja kolesterool on teile kasulikud” kirjutas Uffe Ravnskov [11], Rootsi M.D., Ph.D. kes on juba pikka aega olnud kinnisideeks oma raamatu pealkirja sõnumi saatmisega. Kolmas raamat on “Trick and Treat”, Barry Groves [5]. Selles raamatus väidetakse ka madala rasvasisaldusega dieedi asemel vähese rasvasisaldusega toitu. Kuid see pühendab ka kogu peatüki D-vitamiini, mis on nii tihedalt seotud loomsetest rasvadest, et see rasvavaba dieedi puudumisel kättesaadavaks, teema kohta. Kui ühendate selle päikese kinnipidamise vältimisega, pole ime, et ameeriklased on D-vitamiini puuduse epideemia hoogudel.

Kõik need raamatud viitavad arvukatele uuringutele, kus erinevatesse inimeste rühmadesse pannakse erinevad dieedid: kõrge karbamiidi dieet, kõrge rasvasisaldusega toitumine ja kõrge proteiinisisaldusega toitumine. Järjekindlalt on kõrge karbamiidi toitumisega tegelejad halvimad, vähene või üldse mitte kaotatud, ja kogu aeg näljane. Suure rasvasisaldusega dieedid olid parimad: kaotasid kõige rohkem kaalu ja tundsid end kõige vähem valu.

Järeldus

Minu kindel veendumus on, et meie rahva seotus madala rasvasisaldusega toitumise ja ülemäärase päikesekaitsega mõjutab meie laste tervist murettekitavalt. Meie laste kehad, mis püüavad tulla toime D-vitamiini puudujääkidega, rasvadega ja kaltsiumi vastu, on sunnitud tegema raskeid valikuid alternatiivsete tulemuste hulgas, mis on võrdselt kehvad, kuid erineval viisil. Nad võivad rasvunud, sel juhul tekib nende aju korral piisavalt rasv, kuid siis satuvad nad kokku kõik metaboolse sündroomi tagajärjed: suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonide vastu, astma ja allergiate esinemissagedus, suurenenud südamehaiguste risk ja II tüüpi diabeet jne. Alternatiiviks on jääda õhukeseks, mille puhul aju tarnitakse ebapiisava rasvana. Nüüd seisavad nad silmitsi selliste sündroomidega nagu ADHD, Aspergers ja depressioon, sest nende ajud on näljased rasvade eest ja ei suuda korralikult areneda.

Need, kes on valinud ülekaalulisuse taktika, on end seeläbi sigade katku epidemiumi tõttu väga ohus. Ma ennustan, et Ameerika näevad sigade katkust lapsepõlves surma oluliselt suuremaid protsente kui enamik, kui mitte kõiki teisi riike, minu arvates tingitud meie vähese rasvasisaldusega dieedi ja üle päikesekaitsega.

Kui me loobume neist kahest laialt levinud praktikast, muutub meie lapsed palju tervislikumaks. Piisava D-vitamiini, kaltsiumi ja rasva puhul arenevad nende ajud hästi ja nende kehad võivad jääda õhukeseks. Nende paranenud terviseprognoos võimaldab neil toota palju produktiivsemat elu ja aitab leevendada meie praegust kriisi tervishoiu rahastamisel.

Viited:

[1] Arunabh S, Pollack S, Yeh J, Aloia JF., “Body fat content and 25-hydroxyvitamin D levels in healthy women.” J Clin Endocrinol Metab. 2003 Jan;88(1):157-61.
[2] Blum, M., Dawson-Hughes, B., Dolnikowski, G., Seyoum, E., Harris, S.S. “Vitamin D3 in Fat Tissue.” Endocrine Journal. 33(1):90-94, 2008.
[3] Foss Y.J.,”Vitamin D deficiency is the cause of common obesity,” Med Hypotheses, Mar;72(3):314-21, 2009.
[4] A.A. Ginde, J.M. Mansbach and C. A. Camargok, “Association Between Serum 25-Hydroxyvitamin D Level and Upper Respiratory Tract Infection in the Third National Health and Nutrition Examination Survey,” Arch Intern Med. 169: 384-390, 2009.
[5] Barry Groves, Trick and Treat: How ‘Healthy Eating’ is Making us Ill, Hammersmith Press, 2008.
[6] R.P. Heaney, “Vitamin D and Calcium Interactions: Functional Outcomes,” American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 88, No. 2, 541S-544S, August 2008.
[7] L. Jeng, A. V Yamshchikov, S.E. Judd. H.M. Blumberg, G.S. Martin, T.R. Ziegler and V.Tangpricha, “Alterations in vitamin D status and anti-microbial peptide levels in patients in the intensive care unit with sepsis,”Journal of Translational Medicine, 7:28, April, 2009.
[8] E. Kamycheva, R.M. Joakimsen, and R.Jorde, “Intakes of calcium and vitamin d predict body mass index in the population of Northern Norway,” J Nutr. 2003 Jan;133(1):102-6. [9] Kumar, J. Pediatrics, Vol 124, September 2009.
[10] Lange, J.R. et al., “Melanoma in children and teenagers: An analysis of patients from the National Cancer Data Base.” J. Clinical Oncology, 2007 Apr 10; 25:1363-8.
[11] U. Ravnskov, M.D., PhD, Fat and Cholesterol are Good For You,, G. B. Publishing, Sweden, 2009.
[12] Sun, X., Zeme, M.B., “Dietary Calcium regulates Ros prudiction in aP2-agouti transgenic mice on high-fat/high-sucrose diets,” Int J. Obes (Lond) 30:1341-1346, 2006.
[13] X. Sun, K. L. Morris and M. B. Zemel. “Role of Calcitriol and Cortisol on Human Adipocyte Proliferation and Oxidative and Inflammatory Stress: A Microarray Study,” Nutrigenet Nutrigenomics;1:30-48, 2008
[14] Gary Taubes, Good Calories Bad Calories:Challenging the Conventional Wisdom on Diet, Weight Control, and Disease., Alfred A. Knopf., 2007.
[15] R.L Wolf, J.A Cauley, C.E Baker, R.E. Ferrell, M. Charron, A.W. Caggiula, L.M. Salamone, R.P. Heaney and L.H. Kuller, “Factors associated with calcium absorption efficiency in pre- and perimenopausal women,” American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 72, No. 2, 466-471, August 2000.
[16] Zemel, M.B., “Calcium and Dairy Modulation of Obesity Risk,” Obes. Res. 13:192-193, 2005.
[17] Zemel MB, Miller SL., “Dietary calcium and dairy modulation of adiposity and obesity risk,” Nutr Rev.Apr;62(4):125-31, 2004.
[18] Zemel, MB, Richards, J., Milstead, A., Campbell, P, “Effects of Calcium and Dairy on Body Composition and Weight Loss in African-American Adults,” Obesity Research 13:1218-1225, 2005.
[19] M.B. Zemel, H. Shi, B. Greer, D. Dirienzo and P. C. Zemel, “Regulation of adiposity by dietary calcium” The FASEB Journal 14:1132-1138, 2000.

Morbid Obesity, Vitamin D Deficiency, and Swine Flu by Stephanie Seneff is licensed under a Creative Commons Attribution 3.0 United States License.